文章摘要：飲食方面由于大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也應(yīng)該有所不同：首先，冬三月的進(jìn)補(bǔ)量應(yīng)逐漸減少，以順應(yīng)季節(jié)的變化;查字典作文網(wǎng)[。COM]其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備;最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。

飲食方面

由于大寒是一年中的最后一個(gè)節(jié)氣，與立春相交接，所以在飲食上與小寒也應(yīng)該有所不同：

其次，在進(jìn)補(bǔ)中應(yīng)適當(dāng)增添一些具有升散性質(zhì)的食物為適應(yīng)春天升發(fā)特性做準(zhǔn)備;

最后，還要考慮大寒期間是感冒等呼吸道傳染性疾病高發(fā)期，應(yīng)適當(dāng)多吃一些溫散風(fēng)寒的食物以防御風(fēng)寒邪氣的侵?jǐn)_。例如，當(dāng)有人因外感風(fēng)寒而致輕度感冒時(shí)，常 常會(huì)用生姜加紅糖水的方法來治療，會(huì)取得較好的療效。

下面向大家介紹一道我國(guó)臘月傳統(tǒng)美食-八寶飯的制作方法：

配料：糯米1500克、蓮子750克、紅棗1250克、薏仁米、密冬瓜條各500克、蜜櫻桃、桂圓肉各250克、瓜子仁50克、白糖、豬油、濕淀粉、純堿各適量。

1.將炒鍋置旺火上，加1500克清水燒沸，加入蓮子和35克純堿，用竹刷帚不斷攪打去皮(約15分鐘)后撈出，倒凈鍋水。第二次仍用同樣方法，加1500克清水、15克純堿繼續(xù)在鍋內(nèi)攪打，直至去凈蓮子皮為止(約5分鐘)撈出，再用溫水沖洗干凈，用細(xì)竹簽捅去蓮芯，入籠在旺火上蒸半小時(shí)至熟透取出;

2.薏仁米洗凈盛入碗內(nèi)，加清水100克浸沒，用旺火蒸約半小時(shí)至開花，出籠后再用清水淘洗瀝干;

3.糯米淘洗干凈，盛入瓷碗中，加500克白糖、1000克清水調(diào)勻后，入籠用旺火蒸半小時(shí)至熟透取出;

4.紅棗洗凈去核后與蜜冬瓜條、桂圓肉都切成0.3厘米見方的小顆粒;

5.取碗十個(gè)，將蓮子、紅棗、薏仁米、蜜冬瓜條、桂圓肉、瓜子仁分別順次放入碗底，然后把熟糯米分別盛在上面，入籠用旺火蒸半小時(shí)取出;

6.炒鍋置旺火上，放入2000克清水、1000克白糖，將蒸好的八寶飯下鍋，一起拌合燴沸，再加入豬油75克，用濕淀粉調(diào)稀勾芡，起鍋分盛十碗，分別撒上蜜櫻桃即成。

起居方面

大寒節(jié)氣最需預(yù)防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚盡量少出門。

注意保暖，外出時(shí)一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。

早晚室內(nèi)要通風(fēng)換氣。室內(nèi)取暖時(shí)要在地板上潑些水或涼一些濕毛巾之類以保室內(nèi)濕度。要多喝白開水，補(bǔ)充體內(nèi)水分。

中、老年人可在居室中堅(jiān)持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增加機(jī)體的抗寒能力。