文章摘要：羊肉泡饃：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。——蘇軾東坡肉：黃州好豬肉，價賤如糞土;富者不肯吃，貧者不解煮;慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。——蘇軾腌篤鮮：夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱;買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧——金農(nóng)撒子：陌上秋千喧笑語，擔(dān)頭粔籹簇青紅。

羊肉泡饃：隴饌有熊臘，秦烹唯羊羹。——蘇軾

東坡肉：黃州好豬肉，價賤如糞土;富者不肯吃，貧者不解煮;慢著火，少著水，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。——蘇軾

腌篤鮮：夜打春雷第一聲，滿山新筍玉棱棱;買來配煮花豬肉，不問廚娘問老僧——金農(nóng)

撒子：陌上秋千喧笑語，擔(dān)頭粔籹簇青紅。——陸游

酸梅湯：底須曲水引流觴，暑到燕山自然涼;銅碗聲聲街里喚，一甌冰水和梅湯。 ——郝懿行

竹筍燜豬肉：無竹令人俗，無肉使人瘦，不俗又不瘦，竹筍燜豬肉。——蘇軾

河豚：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時。——蘇軾

環(huán)餅：纖手搓來玉色勻，碧油煎出嫩黃深。夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金。——蘇軾

驢打滾：紅糖水餡巧安排，黃面成團豆里埋。何事群呼‘驢打滾’，稱名未免近詼諧。——未知

刀削面：一葉落鍋一葉飄，一葉離面又出刀，銀魚落水翻白浪，柳葉乘風(fēng)下樹梢。——民間

煮干絲和水晶肴肉：揚州好，茶社客堪邀。加料千畢堆細縷，熟銅煙袋臥長苗，燒酒水晶肴。——民間

種菜烹調(diào)：自種畦中白菜，腌成甕里黃齏(讀jī音，指酸菜)。肥蔥細點，香油慢煼(同炒)，湯餅如絲。早晚一杯無害，神仙九轉(zhuǎn)休癡。——民間