文章摘要：六年級(jí)作文600字:怎么寫好天津灌湯包600字作文？相信大家一定聽過聞名遐邇的天津灌湯包吧。灌湯包以色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，深得廣大顧客的贊譽(yù)。而這汁鮮味美的灌湯包又是如何做出來的呢。將新鮮的高湯打去料渣，放在旁邊待用。我想你一定在笑我偏題了，但不是的，好戲這才開始。以下是高曉艷寫的《天津灌湯包》范文；

好天津灌湯包作文600字概況

• 作者：高曉艷
• 班級(jí)：小學(xué)六年級(jí)
• 字?jǐn)?shù)：600字作文
• 體裁：
• 段落：分5段敘寫
• 更新：2024年03月03日 11時(shí)20分

小學(xué)六年級(jí)作文600字600字   高曉艷   五指山市 小學(xué)六年級(jí)學(xué)生（5）班

相信大家一定聽過聞名遐邇的天津灌湯包吧!灌湯包以色白如玉、湯汁豐富、口味鮮香，深得廣大顧客的贊譽(yù)。而這汁鮮味美的灌湯包又是如何做出來的呢？

將新鮮的高湯打去料渣，放在旁邊待用。我想你一定在笑我偏題了，但不是的，好戲這才開始。不久后，你就會(huì)發(fā)現(xiàn)，肉湯沒有冷卻到零度卻也結(jié)成了凍。肉凍，顧名思義，它像果凍一般透明剔透，輕輕摸一下，它還會(huì)抖動(dòng)，這就是肉凍了。然后將肉凍放進(jìn)包子皮里，上火蒸5分鐘，灌湯包就做好了。然而這有趣的肉凍卻提起了我的興趣。于是我上網(wǎng)查閱了相關(guān)資料。

原來，不僅肉湯會(huì)結(jié)成肉凍，魚湯在常溫下也會(huì)形成肉凍。肉凍的形成是因?yàn)轸~和肉都是富含蛋白質(zhì)的食物，在燉煮時(shí)，魚、肉中會(huì)有一種叫生膠質(zhì)的蛋白質(zhì)會(huì)與熱水發(fā)生作用變成動(dòng)物膠。動(dòng)物膠粘度較高，冷卻后凍結(jié)成富有彈性的凝膠，受熱后又可恢復(fù)溶液狀態(tài)。于是，在溫度較高時(shí)，魚湯和肉湯呈液態(tài)，當(dāng)溫度降低后（不必達(dá)到零度），它們就凝結(jié)成凍了，而當(dāng)我們把灌湯包隔水加熱時(shí)，肉凍便回復(fù)鮮美的肉汁了。燉煮的時(shí)間如果再長(zhǎng)一些，魚、肉中的一些蛋白質(zhì)還會(huì)進(jìn)一步與水反應(yīng)，生成各種氨基酸。氨基酸既有營(yíng)養(yǎng)，又有鮮味，所以燉煮時(shí)間較長(zhǎng)的魚湯和肉湯，味道也會(huì)更鮮美些。

其實(shí)如果你有興趣，還會(huì)發(fā)現(xiàn)，一些植物的果實(shí)、葉中也含有膠質(zhì)，被稱之為植物膠，如山楂果子含的植物膠就很多。如果把山楂放在水中燉煮，可以制成又酸又甜的山楂湯，就算在氣溫很高的夏天，山楂湯也能結(jié)成凍。

好了，了解了這些知識(shí)，最后做幾只精美的灌湯包犒勞犒勞自己和家人吧!

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作者：小學(xué)六年級(jí)學(xué)生（5）班 高曉艷   時(shí)間：2024-3-3 11:20