文章摘要：六年級(jí)作文1000字:怎么寫(xiě)好四川回鍋肉1000字作文？俗話說(shuō)得好：“民以食為天?！敝袊?guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在四川，回鍋肉就成了你必須品嘗的美食之一?；劐伻鉄o(wú)論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)，先將豬肉切成片，然后將肉下入鍋里爆炒。以下是呂仔玉寫(xiě)的《四川回鍋肉》范文；

好四川回鍋肉作文1000字概況

• 作者：呂仔玉
• 班級(jí)：小學(xué)六年級(jí)
• 字?jǐn)?shù)：1000字作文
• 體裁：
• 段落：分7段敘寫(xiě)
• 更新：2021年01月03日 20時(shí)38分

俗話說(shuō)得好：“民以食為天?！敝袊?guó)的飲食文化是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食。而在四川，回鍋肉就成了你必須品嘗的美食之一。

回鍋肉無(wú)論做法還是吃法都是很講究的。制作時(shí)，先將豬肉切成片，然后將肉下入鍋里爆炒。待肉炒呈金黃色后，加入郫縣豆瓣醬、糖、醋、醬油、花椒等佐料翻炒，大約2分鐘后，放入切好的蒜苗或青椒。出鍋時(shí)，再加入鹽、雞精使味道更加香醇，一碗回鍋肉就完成了。

看著這碗香噴噴的回鍋肉，就像一件完美杰出且獨(dú)一無(wú)二的藝術(shù)品。肥肉和瘦肉呈淡褐色，且融為了一體。每塊肉的邊角還有金色的香脆的外殼。湯汁顏色純正，嘗起來(lái)的味道獨(dú)一無(wú)二，油而不膩，且色、香、味俱全?？粗粗曳路鹂吹交劐伻庾兂闪艘蛔笊?，一片片肉就像堅(jiān)硬的山石，而翠綠的蒜苗就像點(diǎn)綴在高山上的樹(shù)林，湯汁則像高山周圍的江河湖泊。

回鍋肉的香味也十分誘人。那濃郁的香味早就已經(jīng)隨著熱氣四處彌漫，它就像一只無(wú)形的手，勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

這時(shí)，我也顧不上什么紳士風(fēng)度了，狼吞虎咽地吃了起來(lái)。真是鮮、香、辣俱全。瘦肉和蒜苗的清香，肥肉的勁道柔軟，肥肉邊的酥脆，青椒丁的香辣，這就是回鍋肉的特色。湯油而不膩，肉肥而不膩，青椒與蒜苗細(xì)膩柔軟，充滿湯汁的鮮美和肉原有的香味，這就是我對(duì)回鍋肉的評(píng)價(jià)?？傊?，吃完這些，全身發(fā)熱，頭上也冒汗了，渾身充滿了力氣，總之就一個(gè)字：爽！

關(guān)于回鍋肉還有一個(gè)由來(lái)呢。據(jù)考，回鍋肉的來(lái)歷和祖先祭鬼神有關(guān)。在帝王和大戶人家里，祭鬼神得用牛羊豬三種動(dòng)物，而一般的平民老百姓，只能從集市上買一塊“二刀”肉，即半肥瘦帶皮的豬后腿肉，放在鍋里不加調(diào)料，白水煮到七八分熟，再放到祭臺(tái)上祭祀。禮成，這塊肉已經(jīng)冷了，再放進(jìn)鍋里去煮顯然會(huì)變的很不好吃，聰明的祖先就想出了用蒜苗或是紅椒、大頭菜絲將它回鍋爆炒，肥肥的豬肉切成大而薄的肉片，在燒紅的鍋里倒入適量的菜籽油，加入一坨豬油，制作成混合油后倒入肉片，肉片在爆炒之后變成了半卷的肉片，四周微卷，形似燈盞窩，片刻之后再下郫縣豆瓣、甜面醬、紅醬油、蒜苗，亮油后起鍋。亮晶晶、油汪汪的肉片夾在蒜苗、紅椒或大頭菜絲之間，撲鼻的香味能讓滿院子的人都能聞到。以后，鬼神是不需要再祭祀了，回鍋肉這一菜譜卻流傳了下來(lái)，并且成為諸多川菜中最大眾化且最具人氣的品種。

回鍋肉如今已享有盛名，它深受西南各族人民的喜愛(ài)，許多國(guó)際友人也爭(zhēng)先品嘗，一飽口福?；劐伻庖呀?jīng)成為四川菜品的代表。

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作者：小學(xué)六年級(jí)學(xué)生（4）班 呂仔玉   時(shí)間：2021-1-3 20:38