文章摘要：高二散文作文:怎么寫好汪曾祺散文《手把羊肉》1000字作文？到了內(nèi)蒙，不吃幾回手把羊肉，算是白去了一趟。到了草原，進(jìn)蒙古包做客，主人一般總要?dú)⒀?。蒙古人是非常好客的。進(jìn)了蒙古包，不論識與不識，坐下來就可以吃喝。有人騎馬在草原上漫游，身上只背了一只羊腿。到了一家，主人把這只羊腿解下來。以下是袁周悅寫的《汪曾祺散文《手把羊肉》》范文；

好汪曾祺散文《手把羊肉》作文1000字概況

• 作者：袁周悅
• 班級：高中高二
• 字?jǐn)?shù)：1000字作文
• 體裁：散文
• 段落：分7段敘寫
• 更新：2023年03月13日 12時57分

高中高二散文作文1000字   袁周悅   撫州市 高中高二學(xué)生（5）班

到了內(nèi)蒙，不吃幾回手把羊肉，算是白去了一趟。

到了草原，進(jìn)蒙古包做客，主人一般總要?dú)⒀?。蒙古人是非常好客的。進(jìn)了蒙古包，不論識與不識，坐下來就可以吃喝。有人騎馬在草原上漫游，身上只背了一只羊腿。到了一家，主人把這只羊腿解下來?？腿顺院纫煌?，第二天上路時，主人給客人換一只新鮮羊腿，背著。有人就這樣走遍幾個盟旗，回家，依然帶著一只羊腿。蒙古人誠實，家里有什么，都端出來?？腿俗盹?，主人才高興。你要是虛情假意地客氣一番，他會生氣的。這種風(fēng)俗的形成，和長期的游牧生活有關(guān)。一家子住在大草原上，天蒼蒼，野茫茫，多見牛羊少見人，他們很盼望來一位遠(yuǎn)方的客人談?wù)務(wù)f說。一坐下來，先是喝奶茶，吃奶食。奶茶以磚茶熬成，加奶，加鹽。這種略帶咸味的奶茶香港人大概是喝不慣的，但為蒙古人所不可或缺。奶食有奶皮子、奶豆腐、奶渣子。這時候，外面已經(jīng)有人動手殺羊了。

蒙古人殺羊極利索。不用什么利刃，就是一把普通的折刀就行了。一會兒的工夫，一只整羊剔剝出來了，羊皮晾在草地上，羊肉已經(jīng)進(jìn)了鍋。殺了羊，草地上連一滴血都不沾。羊血和內(nèi)臟喂狗。蒙古狗極高大兇猛，樣子怕人，跑起來后爪搭至前爪之前，能追吉普車!

手把羊肉就是白煮的帶骨頭的大塊羊肉。一手攥著，一手用蒙古刀切割著吃。沒有什么調(diào)料，只有一碗鹽水，可以蘸蘸。這樣的吃法，要有一點(diǎn)技巧。蒙古人能把一塊肉搜剔得非常干凈，吃完，只剩下一塊雪白的骨頭，連一絲肉都留不下。咱們吃了，總要留下一些筋頭把腦。蒙古人一看就知道：這不是一個牧民。

吃完手把肉，有時也用羊肉湯煮一點(diǎn)掛面。蒙古人不大吃糧食，他們早午喝奶茶時吃一把炒米，黃米炒熟了，晚飯有時吃掛面。蒙古人買掛面不是論斤，而是一車一車地買。蒙古人搬家，轉(zhuǎn)移牧場，總有幾輛勒勒車牛車。牛車上有的裝的是毛毯被褥，有一車裝的是整車的掛面。蒙古人有時也吃烙餅，牛奶和的，放一點(diǎn)發(fā)酵粉，極香軟。

我們在達(dá)茂旗吃了一次羊貝子，羊貝子即全羊。這是招待貴客才設(shè)的。整只的羊，在水里煮四十五分鐘就上來了。吃羊貝子有一套規(guī)矩。全羊趴在一個大盤子里，羊蹄剁掉了，羊頭切下來放在羊的頸部，先得由最尊貴的客人，用刀子切下兩條一定部位的肉，斜十字搭在羊的脊背上，然后，羊頭撤去，其他客人才能拿起刀來各選自己愛吃的部位片切了吃。我們同去的人中有的對羊貝子不敢領(lǐng)教。因為整只的羊才煮四十五分鐘，有的地方一刀切下去，會沁出血來。本人則是照吃不誤。好吃嗎?好吃極了!鮮嫩無比，人間至味。蒙古人認(rèn)為羊肉煮老了不好吃，也不好消化;帶一點(diǎn)生，沒有關(guān)系。

我在新疆吃過哈薩克族的手把肉，肉塊切得較小，和面條同煮，吃時用右手抓了羊肉和面條同時入口，風(fēng)味與內(nèi)蒙的不同。

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作者：高中高二學(xué)生（5）班 袁周悅   時間：2023-3-13 12:57