文章摘要：中秋那些年少的輕狂和執(zhí)迷，就那么短暫的時(shí)日，讀起來(lái)便是最美的文字，我輕撫著挨得很緊的荷葉，它已將美麗的花瓣結(jié)成了厚實(shí)的果子，本已熟透了的；中秋月關(guān)于時(shí)光流逝后的改變，最近的感受尤為深刻，都想用文字一一記錄下來(lái)。中秋月餅雪龍&rdquo。中秋月餅分瞬息間，煙滅了無(wú)盡的煩惱與瑣屑；

我國(guó)月餅品種繁多，按產(chǎn)地分有：京式、廣式、蘇式、臺(tái)式、滇式、港式、潮式、甚至日式等;就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;從餡心講，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿月餅等;按餅皮分，則有漿皮、混糖皮、酥皮三大類。就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。若按原料、制法等分，則除傳統(tǒng)的酥皮月餅外，還有果蔬月餅、冰皮月餅、酥皮月餅、茶葉月餅、椰奶月餅、海味月餅、藥膳月餅、音樂月餅、迷你月餅等。還有兒童喜食的像形月餅，如豬仔餅、獅子餅等。

相關(guān)分類簡(jiǎn)介如下：

1.廣式月餅

廣式月餅是目前最大的一類月餅，起源于廣東及周邊地區(qū)，目前已流行于全國(guó)各地，其特點(diǎn)是皮薄、餡大，通常皮餡比為2：8，皮餡的油含量高于其它類，吃起來(lái)口感松軟、細(xì)滑，表面光澤突出。

2.京式月餅

京式月餅起源于京津及周邊地區(qū)，在北方有一定市場(chǎng)，其主要特點(diǎn)是甜度及皮餡比適中，一般皮餡比為4：6，以餡的特殊風(fēng)味為主，口感脆松，主要產(chǎn)品有自來(lái)紅月餅，自來(lái)白月餅，還有五仁月餅等。

3.蘇式月餅

蘇式月餅起源于上海、江浙及周邊地區(qū)，其主要特點(diǎn)是餅皮酥松，餡料有五仁、豆沙等，甜度高于其它類月餅。

4.滇式月餅

滇式月餅主要起源并流行于云南、貴州及周邊地區(qū)，目前也逐漸受到其它地區(qū)消費(fèi)者的喜歡，其主要特點(diǎn)是餡料采用了滇式火腿，餅皮酥松，餡料咸甜適口，有獨(dú)特的滇式火腿香味。

5.其它月餅

其它如云南的"滇式月餅"、寧波的"寧式月餅"、上海的"滬式月餅"、廈門的"慶蘭月餅"、福州的"五仁月餅"、西安的"德懋恭"水晶月餅、哈爾濱的"老鼎豐牌"月餅、揚(yáng)州的"黑麻月餅"、紹興的"干菜月餅"、北京的"稻香村月餅"、濟(jì)南的"葡萄軟餡"月餅和"水晶豆蓉"月餅等著名品種，風(fēng)味特點(diǎn)各有千秋。