霉干菜 850字
文章摘要:一年級(jí)作文850字:怎么寫好霉干菜850字作文?我的家鄉(xiāng)在東陽,東陽不但風(fēng)景秀麗,而且特產(chǎn)極多:有濃香四溢的茶葉,有脆而不膩的酥餅……但我最愛的還是那外表毫不起眼的霉干菜。霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜,把它整株修理,剪去根部,挑出枯葉、黃葉,再把九心菜曬上一天,其間要翻動(dòng)多次。以下是鐘綺琳寫的《霉干菜》范文;
好霉干菜作文850字概況
- 作者:鐘綺琳
- 班級(jí):小學(xué)一年級(jí)
- 字?jǐn)?shù):850字作文
- 體裁:
- 段落:分9段敘寫
- 更新:2020年12月24日 07時(shí)23分
我的家鄉(xiāng)在東陽,東陽不但風(fēng)景秀麗,而且特產(chǎn)極多:有濃香四溢的茶葉,有脆而不膩的酥餅……但我最愛的還是那外表毫不起眼的霉干菜。
霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜,把它整株修理,剪去根部,挑出枯葉、黃葉,再把九心菜曬上一天,其間要翻動(dòng)多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了,這樣在陰涼通風(fēng)的地方放七八天。之后就可以將菜放進(jìn)清水里,反復(fù)搓洗,把里面的污泥洗凈。
一切準(zhǔn)備就緒,可以腌菜了。腌菜也大有學(xué)問呢!先在缸底鋪上鹽,再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算,攪拌均勻后,把九心菜放入第一層,每放一層,在上面撒些鹽,再用錘子把它搗個(gè)嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí),依此下去,直至出鹵汁。噢,對(duì)了!最后得找?guī)讐K干凈的大石頭壓在上面,將缸口密封。過半月,菜就腌好了。
最后,還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當(dāng)人們從菜缸里把腌菜取出時(shí),一股原汁原味帶有鄉(xiāng)土氣息的香味便撲鼻而來,經(jīng)過三五天的暴曬,這時(shí)的霉干菜已色澤烏黑發(fā)亮,香氣襲人,老遠(yuǎn)就能聞到!
干菜不僅單獨(dú)食用味道鮮美,而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴!就說那“干菜炒肉”吧,色、香、味,讓人贊不絕口!看到聞到更讓人垂涎欲滴!食之油而不膩,回味無窮,真是吃在嘴里,美在心里。
傳說,當(dāng)年乾隆皇帝下江南,吃了這道特色小菜,豎起大拇指,贊不絕口:
“聞之味香,食之油而不膩,鮮美可口,堪稱絕品?!庇谑牵?dāng)他回到宮中,立刻吩咐御膳房,讓他們每天都要做出這道小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。
從前的霉干菜還是勤奮好學(xué)的象征。我聽奶奶說,到異鄉(xiāng)去讀書的東陽學(xué)子們,因?yàn)?a href="http://icitentertainment.net/zt/shenghuokunnan/" title="生活困難作文">生活困難,他們吃不起新鮮的時(shí)令菜,就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油,更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯,十幾年的寒窗苦讀啊!他們勤奮好學(xué),吃得苦中苦,很多成為了人上人。百名博士匯一市,千名教授同故鄉(xiāng)!東陽有了“教育之鄉(xiāng)”的美稱,這不平凡的霉干菜因而也有了一個(gè)響亮自豪的名字——博士菜。
霉干菜,東陽人帶著你走遍了大江南北,在祖國的每一寸土地上都留下了勤奮向上的腳印。霉干菜精神將世代相傳。
作者:小學(xué)一年級(jí)學(xué)生(5)班 鐘綺琳 時(shí)間:2020-12-24 07:23
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