文章摘要：九年級(jí)狀物作文:怎么寫(xiě)好家鄉(xiāng)的捏落蘇1000字作文？我的家鄉(xiāng)是上海松江，松江是江浙一帶著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，這里物產(chǎn)豐富，土特產(chǎn)眾多，而我卻對(duì)一種很不起眼的“捏落蘇”情有獨(dú)鐘。松江本地人每到夏天都有做這道菜的習(xí)慣，因?yàn)樗僮鞣奖?，爽脆可口，非常下飯。民間，有著這樣一個(gè)傳說(shuō)：據(jù)《笑林廣記》記載，一位菜館先生，東家吝嗇，一日三餐供他下飯的都是咸菜，而東家園中許多長(zhǎng)得又肥又嫩的茄子，卻從來(lái)不給他吃一次，天長(zhǎng)日久，咸菜委實(shí)吃膩了，忍無(wú)可忍，終于題詩(shī)示意，曰。以下是林吉娜寫(xiě)的《家鄉(xiāng)的捏落蘇》范文；

好家鄉(xiāng)的捏落蘇作文1000字概況

• 作者：林吉娜
• 班級(jí)：初中九年級(jí)
• 字?jǐn)?shù)：1000字作文
• 體裁：狀物
• 段落：分7段敘寫(xiě)
• 更新：2024年05月20日 09時(shí)31分

我的家鄉(xiāng)是上海松江，松江是江浙一帶著名的魚(yú)米之鄉(xiāng)，這里物產(chǎn)豐富，土特產(chǎn)眾多，而我卻對(duì)一種很不起眼的“捏落蘇”情有獨(dú)鐘。松江本地人每到夏天都有做這道菜的習(xí)慣，因?yàn)樗僮鞣奖?，爽脆可口，非常下飯?/p>

民間，有著這樣一個(gè)傳說(shuō)：據(jù)《笑林廣記》記載，一位菜館先生，東家吝嗇，一日三餐供他下飯的都是咸菜，而東家園中許多長(zhǎng)得又肥又嫩的茄子，卻從來(lái)不給他吃一次，天長(zhǎng)日久，咸菜委實(shí)吃膩了，忍無(wú)可忍，終于題詩(shī)示意，曰；“東家茄子滿(mǎn)園爛，不予先生供一餐”。不想從此以后，天天頓頓吃茄子，連咸菜的影子也不見(jiàn)了，這位先生到底吃怕了，卻又有苦說(shuō)不出，只好續(xù)詩(shī)告饒；“不料一茄茄到底，惹茄容易退茄難?！笨梢?jiàn)茄子雖長(zhǎng)得好看，味道卻是一般，因而在烹調(diào)茄子的過(guò)程中，十分講究工藝。

清晨，我跟著外公去菜市場(chǎng)選茄子，我們要選的茄子既非最普通的東方長(zhǎng)茄，也不是奪人眼球的五指茄，而是松江本地特產(chǎn)——一口茄。需要指出的是，并不是所有的一口茄都可以制成捏落蘇，太大了不易入味，太小了又顯小氣，唯有小指大小的一口茄，才是最佳選擇。制作捏落蘇的一口茄，皮不能有破損，而且皮也不能太厚，否則都會(huì)影響口感。我們挑的一口茄，一個(gè)個(gè)紫中帶青、嬌小可愛(ài)，鮮嫩光鮮，長(zhǎng)度適中，正好一口一個(gè)，都是迷你型的，也許這就是“一口茄”叫法的由來(lái)吧！

回家后，外婆給一個(gè)個(gè)可愛(ài)的小茄子洗澡，擦干，隨后便開(kāi)始進(jìn)入“捏”落蘇的工作程序了。首先把小落蘇們放入陶缽中，根據(jù)各個(gè)口味放入適量的鹽，再加少量的糖（提鮮用），用五指不輕不重地捏落蘇，用力必須均勻——力大則落蘇破裂，力小則無(wú)濟(jì)于事。掌握力度可謂一門(mén)學(xué)問(wèn)了，所以初學(xué)的我總也掌握不到家。偶爾幾只俏皮的小落蘇，與大部隊(duì)一道時(shí)不肯乖乖就范，它們會(huì)趁機(jī)跳出陶缽來(lái)，你得把它們捉回去，逐個(gè)用拇指與食指揉捏，直到所有的小落蘇顏色由鮮亮轉(zhuǎn)為暗紫，約摸有八分熟才算合適。然后用一塊又大又扁的鵝卵石壓在落蘇上，每隔半小時(shí)拿開(kāi)鵝卵石，讓小落蘇們上下翻騰一番，再壓上鵝卵石。一兩個(gè)鐘頭后，拿開(kāi)鵝卵石，抓起一把小落蘇用力擠干后放入盤(pán)中即可享用。

此刻，一道清香撲鼻的冷盆便能上桌了。用筷子夾起一只，剛剛觸到我的舌，就倍感清甜，輕輕咬下去，嘎吱嘎吱的，很爽口，也很鮮美，咸咸的帶點(diǎn)甜味。閉上眼晴，任憑汁水順著喉嚨滑下，很美妙的感覺(jué)。捏落蘇，不愧是炎炎烈日里清涼開(kāi)胃的食物呢！

我的筷子，迫不及待地，又一次伸向下一個(gè)目標(biāo)，伴著垂涎的眼神……

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作者：初中九年級(jí)學(xué)生（7）班 林吉娜   時(shí)間：2024-5-20 09:31